Contacteer ons

Logo Carcasse - Dierendonck

A la Carte

STARTERS TO SHARE

Charcuterieplank "du boucher"
24€
Gedroogde Entrecôte – Signatuur Carcasse
28€
Rundstong “West-Vlaams Rood” – Vinaigrette tijm – Mierikswortel
22€
Rundstartaar Carcasse – Zure room – Groene kruiden
26€
Kalfskop "en tortue"
26€
Witte pens Carcasse - Fregola - Dragon - Tijm
24€
Bloedworst – Confit appel – Brioche feuilletée
26€
Mergpijp – Gremolata - Zuurdesem
24€

HOOFDGERECHTEN

Côte à l’os naar dagelijks aanbod
dagprijs
Filet pur Simmental de Bavière
65€
Bavette 'West-Vlaams Rood' à l’échalote
65€
Piepkuiken - Dragon - Hooi
45€
Tomaporc 'Menapii'
65€
Pluma 'Iberico' - Blackwell
55€
Speenvarken geroosterd in de oven (6 personen)
dagprijs
Hoevekip met morilles (2 personen)
60/pp

CHEF'S CHOICE MENU

5 gangen (per tafel te nemen)
135€

Reserveer uw tafel bij Carcasse en beleef alles rond ambacht, terroir en passie.