Carte


Chef's Choice menu 95par personne
(menu 5 services / menu à prendre par table)


A la carte
To Share:

Crémeux de Boeuf - Mayonnaise - Flandrien - Moutarde rouge  26

Tartaar de boeuf Carcasse - Crème aigre - Fines herbes  22
(Supplement Imperial Heritage Caviar "Trésor"; €35 pour 20gr)

Langue de Boeuf "Rouge de Flandres" - Fines Herbes - Raifort 20

Os à Moelle - Gremolata - Levain 19

Mains: 
Côte à l'os arrivage quotidien avec 4 side dishes    Prix du jour

Filet pur Simmental de Bavière   Prix du jour

Bavette "Rouge de Flandres" à l'échalote 55

Poussin 38

Tomaporc "Menapiie 45

Pluma "Iberico" 44


Dessert:
Dame Blanche 14

Chocolat Origine - Amaretto - Poire 12

" Tiramisu" - Crèmeux Praliné - Cumquat 14

Assortiment de Fromages  16,5



Horaires d'ouverture:
Lunch: 12:00-14:00
Diner: 19:00-21:00

Fermé le mardi, le mercredi

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