Carte

Chez Carcasse nous travaillons de la viande de la boucherie et des produits de saison. C'est pourquoi nous adaptons régulièrement notre carte et proposons des suggestions.

SAMPLE MENU
Il n'y a plus menu lunch.
Le menu change hebdomadaire

Amuse bouches à partager
BBQ Chicken wings - Yaourt 12
Entrecôte sechée - Parmigiano reggiano - Mayonnaise fumée 18
Foie gras poêlè - Céleri-Rave - Café 24
Tartare de veau - Raifort - Comcombre 18
Shortribs de Porc "Menapii" - Girolles - Onion rôti 18
Ris de veau - Cêpes - Racine de persil 23

Plats
Bavette "Rouge Des Flandres" à l'échalote 38
Poussin - Estragon - Foin 36
Filet Pur, arrivage quotidien 45
Côte à l'os,arrivage quotidien  prix du jour
Pluma Iberico 39
Cochon de lait rôti au four (6p) 40/p.p
(UNIQUEMENT SUR COMMANDE)
 
Enfants
Morceau de boeuf 20

Dessert
Dame Blanche 9
Brownie au chocolat - Yaourt - Crumble 10
Ris au lait - Coco - Ananas - Chocolat blanc 10
Cremeux de vanille - Praliné - Grattons
Fromage du jour - brioche aux raisins 14

Vin
Espagne, Italie, Afrique du Sud, Chili, France (25-100 euro)
Droit de bouchon: 18 euro par bouteille



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Prix par personne, hors boissons et sous réserve de modification.
Vous pouvez nous faire part de demandes spéciales ou nous informer d'éventuelles allergies lors de votre réservation en remplissant le champ 'remarques' prévu à cet effet.


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