Chef's Choice menu 95par personne
(menu 5 services / menu à prendre par table)
A la carte
To Share:
Crémeux de Boeuf - Mayonnaise - Flandrien - Moutarde rouge 26
Tartaar de boeuf Carcasse - Crème aigre - Fines herbes 22
(Supplement Imperial Heritage Caviar "Trésor"; €35 pour 20gr)
Langue de Boeuf "Rouge de Flandres" - Fines Herbes - Raifort 20
Os à Moelle - Gremolata - Levain 19
Mains:
Côte à l'os arrivage quotidien avec 4 side dishes Prix du jour
Filet pur Simmental de Bavière Prix du jour
Bavette "Rouge de Flandres" à l'échalote 55
Poussin 38
Tomaporc "Menapiie 45
Pluma "Iberico" 44
Dessert:
Dame Blanche 14
Chocolat Origine - Amaretto - Poire 12
" Tiramisu" - Crèmeux Praliné - Cumquat 14
Assortiment de Fromages 16,5
Horaires d'ouverture:
Lunch: 12:00-14:00
Diner: 19:00-21:00
Fermé le mardi, le mercredi
