Carcasse

Alors que par le passé notre viande nous quitta à la boucherie, elle prend sa place à notre table
Chez Carcasse tous les morceaux de l'animal sont travaillés. Rien ne se perd .
Le lien entre le restaurant et la boucherie, du produit à l'atelier, n'a jamais été plus fort.

Dierendonck n'est pas un boucher comme les autres. Ses produits ont une histoire que nous voulons partager avec vous chez Carcasse.
D'où vient notre viande, comment les animaux ont-ils été élevés, qu'ont-ils mangé?
Fidèle aux valeurs de Dierendonck, l'artisanat, le terroir et la passion sont à l'honneur chez Carcasse.



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